LEVURE DE BIERE

 La Meunière du FASO vous  présente un produit phare de sa gamme :
la levure de bière.

Utilisée depuis des siècles, la levure de bière est un ingrédient essentiel dans la production de nombreuses boissons et aliments fermentés.

Elle transforme les sucres présents dans le moût en alcool et en dioxyde de carbone, créant ainsi la bière que nous connaissons .

Processus de Fabrication

• Culture de la Levure :
  La production commence par la culture de levures de haute qualité dans des conditions contrôlées. Ces levures sont nourries avec des sucres pour se multiplier rapidement.

• Fermentation :
  Une fois la culture prête, elle est introduite dans le moût de bière. La levure commence alors à fermenter, transformant les sucres en alcool et en gaz carbonique.

• Récolte et Séchage :
  Après la fermentation, la levure est récoltée, séchée et conditionnée pour être utilisée dans diverses applications agro-alimentaires.

Applications dans l’Agro-Transformation

• Brasserie :
  La levure de bière est indispensable pour la production de bières artisanales et industrielles. Elle influence directement le goût, l’arôme et la texture de la bière.

• Boulangerie :
  Utilisée comme agent levant, elle donne du volume et une texture aérée aux pains et pâtisseries.

• Compléments Alimentaires :
  Riche en vitamines B, protéines et minéraux, la levure de bière est également utilisée comme supplément nutritionnel

Avantages de notre Levure de Bière

• Qualité Supérieure :
  Nos levures sont cultivées dans des conditions optimales pour garantir une performance constante et une qualité irréprochable.

• Polyvalence :
  Adaptée à diverses applications, notre levure de bière est un ingrédient polyvalent pour l’industrie agro-alimentaire.

• Durabilité :
  Nous nous engageons à des pratiques de production durables, minimisant notre impact environnemental.

• Conclusion:
  La levure de bière est un ingrédient essentiel dans l’agro-transformation, offrant des avantages nutritionnels et fonctionnels. Nous sommes fiers de fournir une levure de haute qualité qui répond aux besoins de nos clients .